La Carrelet (Pleuronectes platessa) est un poisson plat benthique de la famille des Pleuronectidae vivant sur les fonds sablonneux ou vaseux, parfois de graviers.
Dimensions : 25 à 35 cm.
Coloration : Le carrelet possède des taches rousses sur son museau supérieur, mais il ne s’agit pas là d’un moyen d’identification fiable car les flets exhibent souvent les mêmes taches.
Alimentation : Invertébrés benthiques, surtout crustacées, ainsi que petits poissons.
Le carrelet possède 4 à 7 protubérances osseuses à l’arrière de l’œil. Nageoires plus arrondies que celles du flet. La nageoire anale possède au moins 49 rayons, tandis que celle du flet en présente entre 35 et 46.
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